Esta versión, inspirada en las Regañás, está hecha con harina de garbanzo y curry en polvo, lo que le da un toque picante y recuerda a los aperitivos que comen en algunas zonas de la India como acompañamiento, aunque allí generalmente los fríen.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de garbanzo
• 1/3 taza de semillas de sésamo
• 1/4 taza AOVE
• 1 cucharada de curry en polvo (o 1 cucharadita si no te va mucho el picante)
• Sal marina
• 1/3 taza de agua

Procedimiento:

Precalienta el horno a 200º

Mezcla bien en un bol todos los ingredientes secos, añade el aceite y por último el agua, sigue mezclando y ajusta de agua y/o harina si fuera necesario hasta que puedas hacerlo con las manos. Divide en dos la masa y haz dos bolas. Luego coloca cada una entre dos papeles de horno y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta que tenga unos 5mm de grosor. Marca con un cuchillo en pequeños cuadrados o rectángulos para facilitar el corte una vez horneado.

Hornea a unos 150º durante unos 20-30 minutos o hasta que esté dorada, luego retira del horno y deja enfriar antes de trocearla. Guarda en un tarro de cristal lejos de la luz. Si no te gusta el picante puedes omitir el curry o ponerle menos cantidad.

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