Paté cremoso de hinojo

El hinojo es depurativo, digestivo y remineralizante, y tiene propiedades antinflamatorias.

Esta receta tiene como resultado un paté ligero, suave y sabroso. Delicioso con palitos de verdura (calabacín, pimiento, apio…) o con crackers de semillas.

Ingredientes:

  • 1 bulbo de hinojo grande
  • 2 cucharadas de tahini
  • Unas gotas de zumo de limón (opcional)
  • AOVE al gusto (un buen chorro si quieres cremosidad)
  • Sal marina

Procedimiento:

Lava y corta en rebanadas finas el hinojo. Cocina al vapor hasta que esté tierno. Déjalo enfriar y luego bátelo con el resto de ingredientes en la batidora hasta obtener una textura cremosa y homogénea.

 


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