Si te gusta el chocolate con consistencia, denso, que puedas tomarlo a cucharadas, esta es tu receta. El que se comercializa para hacer en casa, suele estar lleno de féculas, harinas, o espesantes de dudosa calidad. Aquí una receta sencilla que puedes personalizar a tu gusto, con más o menos endulzante, sustituir la leche por agua o que por el contrario todo el líquido sea leche. Ah, y la pizca de sal se pone para realzar el dulzor, y es eso, una pizca.

Ingredientes

• 2 cucharadas de avellanas tostadas
• 5 dátiles (ajusta a tu gusto con más o menos)
• 2 cucharadas de cacao en polvo (puro sin endulzar) o harina de algarroba
• 2 cucharadas de semillas de chía
• Pizca de sal
• 1/4 cucharadita de vainilla en polvo (opcional)
• 1 taza de leche vegetal casera templada (250 ml)
• 1/2 taza de agua caliente (125 ml)

Procedimiento

Pon todos los ingredientes secos en la batidora, (recuerda quitar el hueso a los dátiles), añade los ingredientes líquidos y bate bien. Si tu batidora no es muy potente, muele primero las semillas de chía en un molinillo de café hasta que estén bien molidas y luego añádelas, son las que darán espesor al chocolate, además de aportar grasas saludables y minerales. Sirve con unas avellanas tostadas picadas por encima.

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